Cuánto cuesta de verdad un envío (repartidor, tiempo y nafta) y cómo ponerle precio en tu local: por zona, por distancia o gratis desde cierto monto, con números.
LEER MÁS
Cuánto cuesta y a cuánto cobrar cada extra de una hamburguesa (cheddar, bacon, medallón, huevo), el combo con bebida a elección y cómo no regalar adicionales.
LEER MÁS
Cómo administrar el buffet o la cantina de un club: venta en el entretiempo, caja con voluntarios por turno, stock, precios y concesión o gestión propia.
LEER MÁS
Las dos formas de cobrar la pizza mitad y mitad, con números: cuánto deja cada una, cuál conviene en tu pizzería y cómo descontar el stock de cada mitad.
LEER MÁS
El 10 de noviembre es el Día de la Tradición. Cuánto cuesta hacer una docena de empanadas de carne, a cuánto venderla y qué precio ponerle a la unidad.
LEER MÁS
Cómo armar el menú cerrado del Día de la Madre en tu restaurante: qué pasos incluir, cómo calcular el precio por persona y qué hacer con bebidas y chicos.
LEER MÁS
Un mismo plato cuesta distinto según la provincia. Qué factores explican esa diferencia y por qué copiar precios de otra ciudad puede ser un error.
LEER MÁS