Las mesas de menos de 30 minutos dejan el 67% del ticket promedio; las de más de 90, el 132%. Qué significa para la rotación de mesas de tu restaurante.
LEER MÁS
Comandera electrónica sin comprar equipos: el mozo toma el pedido en la mesa con el celular, la comanda llega sola a la cocina y cobra con QR ahí mismo.
LEER MÁS
Mozo, cajero, cocina, repartidor y dueño: Ganapán funciona completo en el celular, sin instalar nada y con las mismas funciones. Qué hace cada uno del equipo.
LEER MÁS
8 de cada 10 mesas piden todo de una vez y solo el 16% pide postre. Datos reales de 65.000 mesas de restaurantes, bares y cafeterías argentinas.
LEER MÁS
Cómo atender mesas de doce personas en tu restaurante: salón, llegadas escalonadas, pedido por posición, platos que salen juntos y cuenta sin demoras.
LEER MÁS
Sumar mesas afuera en primavera puede sumarle capacidad a un local, pero también desorden. Cómo organizar la terraza sin perder pedidos en el camino.
LEER MÁS