Feriado del 9 por el Papa, dos fines de semana largos, cinco días sin bancos, finales de Boca y Estudiantes y Black Friday: noviembre 2026, fecha por fecha.
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Ganapán suma adicionales, combos y pizza mitad y mitad, pago online con Mercado Pago, zonas de envío, corregir ventas cerradas y comprobante por WhatsApp.
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Lunes 9, feriado nacional por la visita del Papa; martes 10, en CABA y Córdoba; miércoles 11, en provincia de Buenos Aires. Cómo organizar tu local.
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Todo lo que sumó Ganapán en octubre: cobro con QR de Mercado Pago, tienda online con repartidores, KDS, estado de resultados, encuesta e informes por mail.
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Promos que vencen, precios netos, módulos y cargos por uso: cómo saber cuánto vas a pagar de verdad por un software gastronómico, con el caso Maxirest One.
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Las mesas de menos de 30 minutos dejan el 67% del ticket promedio; las de más de 90, el 132%. Qué significa para la rotación de mesas de tu restaurante.
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Ganapán, Fudo, Bistrosoft y Maxirest One, función por función: qué incluye cada plan, qué se paga aparte y cuánto cuesta por mes un restaurante con todo.
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De viernes a domingo están el 61% de las mesas y el ticket es 12% más alto. El martes, el más bajo. Picos por hora en restaurantes, bares y cafeterías.
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Trago con picada ×2, cerveza con papas ×1,6, té con medialunas. Las combinaciones reales de 65.000 mesas y cómo usarlas para sugerir y armar combos.
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KDS o comanda impresa: qué resuelve la pantalla de cocina, cuándo sigue conviniendo el papel, qué equipo hace falta y cómo pasar de uno a otro sin riesgo.
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